Время работы нашего магазина

Пн - Пт с 8:00 до 17:30
Сб - Вс с 8:00 до 18:30

Рис басмати
Этот злак популярен у разных народов, национальные блюда из него готовят во многих странах. Но королем среди длиннозерных сортов признали именно рис 💚басмати. За что его так почитают, чем он отличается от обычного, какие вкусовые качества и полезные свойства имеет, как готовится и в каких блюдах используется — давайте разберемся вместе.
Рис басмати: что это такое

Начнем с азов.
👉🏻Что это вообще — рис басмати? Он относится к длиннозерным сортам риса, то есть имеет зернышки длиной до 7—8 мм, и отличается особенным вкусом и ароматом.

Его необычный запах кому-то напоминает ореховый, а кому-то в нем слышатся явные нотки жареного попкорна. Благодаря интересному аромату этот рис и получил свое название: basmati в переводе с хинди означает «душистый». А его тонкую длинную форму ители сравнивают с турецким кинжалом. Гладкие рисинки басмати имеют сливочный, кремовый или желтоватый цвет, могут быть полупрозрачными.

Самый вкусный басмати родом из
💚 Индии. Выращенный в предгорьях Гималаев, он имеет безупречное качество и те высокие потребительские свойства, за которые его так любят.

💚Отличие от обычного риса

Так чем же, кроме внешних характеристик, рис басмати отличается от обычного риса?

И без того вытянутый, во время приготовления басмати становится в два раза длиннее, не теряя своей рассыпчатости. А особый экстрадлинный сорт, выращенный специально для плова, при варке становится длиннее в три—четыре раза. Чтобы рис оставался плотным и не разваривался, он проходит выдержку не меньше года, и только потом идет на продажу. А еще басмати удивительно хорошо сочетается со специями и отлично их впитывает, имеет приятный сладковатый привкус и нежный аромат.

Но главное отличие — это более низкий
💚гликемический индекс и изобилие полезных веществ, которые содержатся в басмати.

Состав и калорийность

Основная разница между простым рисом и басмати — в составе и ных свойствах.

Энергетическая ность

Средняя калорийность басмати составляет Ккал на г, его средний БЖУ — 6,7/0,5/,5. То есть этот продукт характеризуется высоким содержанием углеводов. Но это каллораж сухой крупы, а в сваренной меньшее количество калорий: около Ккал на г.

Басмати имеет пониженный гликемический индекс. ГИ — это величина, которая показывает скорость усвоения углеводов и насыщения крови глюкозой. Обычно ГИ риса равняется , а у белого шлифованного риса эта цифра и вовсе доходит до . А вот у приготовленного басмати гликемический индекс колеблется в районе 50—55 единиц. Это значит, что организм усваивает его долго, а уровень сахара повышается равномерно, без резких скачков и стресса.

Состав

В нем есть такие макро- и микроэлементы, как сера, натрий, кальций, фосфор, калий, хлор, магний, железо, цинк, кобальт, никель, бор, фтор, селен, марганец, кремний, йод и медь. Также он включает в себя витамины В1 (тиамин), В3 (никотиновая кислота), В6 (адермин), В9 (фолиевая кислота), К (филлохинон). А летучее соединение 2-ацетил-1-пирролин отвечает за знаменитый аромат басмати. Именно по количеству этого вещества при специальном тестировании и определяют качество риса.

А еще в басмати нет глютена, поэтому его разрешено употреблять тем, кто не переносит этот компонент. И он признан экологически чистым продуктом, так как его зернышки не накапливают вредных веществ.

👉🏻Польза и вред для организма

Благодаря перечисленным выше ным элементам рис басмати обладает такими полезными для человекасвойствами:

очищает желудок и кишечник от токсинов и шлаков;

укрепляет суставы и кости, выводит лишние соли;

благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему;

уменьшает количество вредного холестерина в крови;

заряжает бодростью, энергией и приводит в тонус;

снижает дискомфорт при токсикозе у беременных;

улучшает состояние при гастрите;

положительно воздействует на работу щитовидной железы;

помогает проще переносить физические нагрузки;

нормализует деятельность нервной системы;

за счет восстановления микрофлоры улучшает кожу.
Пишите
Отправляю и о наличии тоже пишите

кг
Есть 5 кг